¡Tu carrito está actualmente vacío!
Mes: enero 2024
L’Orígen i la Tradició del Blat de Moro Escairat al Berguedà
Història del Blat de Moro al Berguedà L’any 1715 marca un punt d’inflexió a la història agrícola del Berguedà amb la introducció del blat de moro, que va prosperar amb resiliència davant les inclemències climàtiques, destacant-se pels seus rendiments elevats. Tot i això, la LLegir més
Escudella de blat de moro escairat
Ingredients 600 g de blat de moro escairat200 g d’os de pernil salat150 g d’espinada300 g d’orella, morro i cua de porc 125 g de cansaladaUna bola de sagí (llard i farina de blat)5 l d’aigua aproximadamentsal ElaboracióPosarem el blat de moro escairat a remullar LLegir més
Patates Emmascarades del Berguedà: Una Delícia de la Cuina de Muntanya
Les Patates Emmascarades són un autèntic tresor de la gastronomia de muntanya del Berguedà, un plat hivernal amb arrels profundes i sabors que perduren al llarg del temps. Aquest article t’endinsarà en la tradició culinària d’aquesta regió, destacant els secrets per preparar aquest plat amb autenticitat i ressaltant els ingredients que el converteixen en una experiència única.